A indústria de bebidas vive um momento de maior pressão por eficiência produtiva, segurança sanitária e redução do impacto ambiental em suas operações. Nesse cenário, tecnologias baseadas em ozônio vêm ganhando espaço como alternativa para processos de sanitização, tratamento de água e controle microbiológico em etapas críticas da cadeia produtiva.
Aplicada no Brasil por meio da Wier, a solução pode ser utilizada em diferentes pontos da operação, desde a sanitização de água utilizada no processo industrial até a higienização de tanques, linhas de envase, superfícies, embalagens e ambientes produtivos. O uso do ozônio permite ampliar a eficiência na eliminação de micro-organismos em até 99,9%, reduzir o uso de produtos químicos em até 100% e contribuir para a diminuição de resíduos químicos no processo produtivo.
Na prática, os impactos podem ser percebidos em áreas estratégicas da indústria de bebidas. No tratamento de água, o ozônio atua na redução de carga microbiológica e na melhoria da qualidade do recurso utilizado na produção. Já na sanitização de equipamentos e superfícies, a tecnologia contribui para uma limpeza mais eficiente, com menor dependência de químicos tradicionais e menor geração de resíduos.
Outro ganho relevante está na eficiência operacional. Por atuar de forma rápida e sem deixar resíduos químicos persistentes, o ozônio pode reduzir etapas de enxágue, diminuir o consumo de água em até 70% e gerar economia de energia de até 50%, dependendo da configuração da planta industrial e dos processos adotados.
De acordo com Dr. Bruno Mena Cadorin, CEO da Wier, a tecnologia responde a uma demanda crescente da indústria por processos mais seguros, eficientes e sustentáveis. “A indústria de bebidas trabalha com padrões elevados de qualidade e segurança sanitária. O ozônio permite atuar em pontos críticos da operação, como água, superfícies, linhas de produção e envase, reduzindo a dependência de químicos tradicionais e ampliando a eficiência do controle microbiológico”, afirma.
Além da segurança sanitária, a aplicação da tecnologia também pode contribuir para metas ambientais e de governança das empresas do setor. A redução no uso de produtos químicos, a menor geração de resíduos e a economia de água tornam o processo mais alinhado às exigências de sustentabilidade, rastreabilidade e eficiência industrial.
Em operações do setor, a adoção do ozônio pode apoiar a sanitização de recursos, a redução de contaminações cruzadas, a melhoria da qualidade final dos produtos e a padronização dos processos de limpeza. A tecnologia também pode ser aplicada em diferentes segmentos, como água mineral, sucos, refrigerantes, cervejas, destilados, bebidas lácteas e bebidas funcionais.
Especialistas apontam que a adoção de soluções mais limpas e eficientes tende a ganhar força nos próximos anos, impulsionada por exigências regulatórias, metas ESG, controle de qualidade e necessidade de maior competitividade. Para a indústria brasileira de bebidas, o uso do ozônio representa uma oportunidade de modernizar processos, reduzir custos operacionais e ampliar a segurança sanitária sem aumentar a complexidade da produção.
Com atuação em mais de 20 países, a Wier tem expandido sua presença em setores produtivos que demandam alto controle sanitário, apoiando empresas na adoção de soluções que combinam tecnologia, sustentabilidade e eficiência operacional.
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LEANDRO TELES
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